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饮食业油烟排放标准

为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》,防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染,国家环保总局特制定《饮食业油烟排放标准》。本标准从2002年1月1日起实施。全文如下:
   
   ?。薄≈魈饽谌萦胧视梅段?BR> ?。保薄≈魈饽谌?BR>  本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
 ?。保病∈视梅段?BR> ?。保玻薄”颈曜际视糜诔鞘薪ǔ汕?。
 ?。保玻病”颈曜际视糜谙钟幸骋档ノ坏挠脱膛欧殴芾?,以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境?;ど枋┛⒐ぱ槭占捌渚诩涞挠脱膛欧殴芾?;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂,参照本标准执行。
 ?。保玻场”颈曜疾皇视糜诰用窦彝ビ脱膛欧?。
 ?。病∫帽曜?BR>  下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文:
 ?。牵隆。常埃梗狄唬保梗梗丁』肪晨掌柿勘曜?BR> ?。牵拢浴。保叮保担罚保梗梗丁」潭ㄎ廴驹磁牌锌帕N锖推廴疚锊裳椒?BR> ?。牵隆。保矗担担矗保梗梗场《癯粑廴疚锱欧疟曜?BR> ?。场《ㄒ?BR>  本标准采用下列定义
 ?。常薄”曜甲刺?BR>  指温度为273K,压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
 ?。常病∮脱?BR>  指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。
 ?。常场〕鞘?BR>  与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同,即:国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
 ?。常础∫骋档ノ?BR>  处于同一建筑物内,隶属于同一法人的所有排烟灶头,计为一个饮食业单位。
 ?。常怠∥拮橹欧?BR>  未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
 ?。常丁∮脱倘コ?BR>  指油烟经净化设施处理后,被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
 ?。校剑ǎ闱啊粒亚埃愫蟆粒押螅ǎ闱啊粒亚埃粒保埃埃?BR>  式中:P--油烟去除效率,%;
 ?。媲埃砩枋┣暗挠脱膛ǘ?,mg/m3;
 ?。亚埃砩枋┣暗呐欧缌?,m3/h;
 ?。婧螅砩枋┖蟮挠脱膛ǘ?,mg/m:;
 ?。押螅砩枋┖蟮呐欧缌?,m3/h?! ?BR> ?。础”曜枷拗?BR> ?。矗薄∫骋档ノ坏挠脱叹换枋┳畹腿コ氏拗蛋垂婺7治?、中、小三级;饮食业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规?;植问恚?。
    表1  饮食业单位的规?;?BR>  ───────────────────────────────────
  规?!            ⌒⌒汀     ?中型      大型
  ───────────────────────────────────
  基准灶头数          ≥ 1,<3   ≥3,< 6     ≥6
  对应灶头总功率       1.67,< 5.00  ≥5.00,<10    ≥10
  对应排气罩灶面
  总投影面积(平方米)      ≥1.1,< 3.3  ≥3.3,<6.6    ≥6.6
  ─────────────────────────────────── 
 
 ?。矗病∫骋档ノ挥脱痰淖罡咴市砼欧排ǘ群陀脱叹换枋┳畹腿コ?,按表2的规定执行。
   表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
  ───────────────────────────────────
  规?!           ?小型       中型        大型
  ───────────────────────────────────
  最高允许排放浓度(mg/m3)            2.0
  净化设施最低去除效率(%)   60         75         85
  ───────────────────────────────────
 
?。怠∑渌娑?BR> ?。担薄∨欧庞脱痰拇妒骋档ノ槐匦氚沧坝脱叹换枋?,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
 ?。担病∨牌渤隹诙蔚某ざ戎辽儆τ校矗当吨本叮ɑ虻绷恐本叮┑钠街惫芏?。
 ?。担场∨牌渤隹诔蛴Ρ芸资苡跋斓慕ㄖ?。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境?;げ棵胖贫??!?BR> ?。担础∨叛滔低秤ψ龅矫芊馔旰?,禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
 ?。担怠∫骋挡厥馄妒?,参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
 ?。丁〖嗖?BR> ?。叮薄〔裳恢?BR>  采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径,和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处,对矩形烟道,其当量直径D=2AB/(A十B),式中A、B为边长。
 ?。叮病〔裳?BR>  当排气管截面积小于0.5平方米时,只测一个点,取动压中位值处;超过上述截面积时,则按GB/T?。保叮保担罚保梗梗队泄毓娑ń??!?BR> ?。叮场〔裳奔浜推荡?BR>  执行本标准规定的排放限值指标体系时,采样时间应在油烟排放单位正常作业期间,采样次数为连续采样5次,每次10min。
 ?。叮础〔裳た?BR>  样品采集应在油烟排放单位作业(炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作)高峰期进行。
 ?。叮怠》治鼋峁?BR>  五次采样分析结果之间,其中任何一个数据与最大值比较,若该数据小于最大值的四分之一,则该数据为无效值,不能参与平均值计算。数据经取舍后,至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件,则需重新采样。
 ?。叮丁〖嗖馀欧排ǘ仁?,应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度:
 ?。慊剑悴狻粒巡猓睿窕?BR>  式中:c基--折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度,mg/m3;
 ?。巡猓挡馀欧缌?,m3/h;
 ?。悴猓挡馀欧排ǘ?,mg/m3;
 ?。窕ジ鲈钔坊寂欧缌?,大、中、小型均为2000m3/h;
 ?。睿鬯愕墓ぷ髟钔犯鍪?。
 ?。贰”曜际凳?BR> ?。罚薄“沧安⒄T诵蟹希矗惨蟮挠脱叹换枋┦油锉?。县级以上环保部门可视情况需要,对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。
 ?。罚病⌒吕衔廴驹粗葱型槐曜贾?。本标准实施之日之前已开业的饮食业单位或已批准设立的饮食业单位为现有饮食业单位,未达标的应限期达标排放。
本标准实施之日起批准设立的饮食业单位为新饮食业单位,应按"三同时"要求执行本标准。
 ?。罚场∮脱叹换枋┬刖胰峡傻牡ノ患觳夂细癫拍馨沧笆褂?。
 ?。罚础”颈曜加上丶兑陨先嗣裾肪潮;ば姓鞴懿棵鸥涸鸺喽绞凳?。

附录A

  饮食业油烟采样方法及分析方法
  金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法

?。粒薄≡?BR>  用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体,将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中,回实验室后用四氯化碳作溶剂进行超声清洗,移入比色管中定容,用红外分光光度法测定油烟的含量。
 ?。粒病∈约?BR> ?。粒玻薄∷穆然迹涸冢玻叮埃埃悖恚薄常常埃埃悖恚敝渖栉舛戎挡怀埃埃常ǎ矗悖肀壬螅?,一般情况下,分析纯四氯化碳蒸馏一次便能满足要求。
 ?。粒玻病「呶禄亓魇秤没ㄉ停ɑ虿俗延?、调和油等)。高温回流油的方法:在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油,插入量程为500摄氏度的温度计,先控制温度于120摄氏度,敞口加热30min,然后在其正上方安装一空气冷凝管,升温至300摄氏度,回流2h,即得标准油。
 ?。粒场∫瞧骱蜕璞?BR> ?。粒常薄∫瞧鳎汉焱夥止庖?,能在3400cm-1至2400cm-1之间吸光值进行扫描操作,并配合4cm带盖石英比色皿。
 ?。粒常病〕逑雌?。
 ?。粒常场∪萘科浚海担埃恚?、25ml。
 ?。粒常础∮脱滩裳饔肼送?。
 ?。粒常怠”壬埽海玻担恚??!?BR> ?。粒常丁〈蔷鬯姆蚁┰仓翁淄?。
 ?。粒常贰⊙坛静馐砸?,其采样系统技术指标要求参照GB/T?。保叮保担罚保梗梗?。
 ?。粒础〔裳脱繁4?BR> ?。粒矗薄〔裳?BR>  采样布点、采样时间和频次、采样工况均见标准正文中。
 ?。粒矗保薄〔裳街?BR>  参照GB/T?。保叮保担罚保梗梗兜难坛镜人俨裳街杞?。
 ?。ǎ保┎裳?,先检查系统的气密性。
 ?。ǎ玻┘尤扔糜谑炔饬康娜尤炔裳?,润湿干湿球,测出干、湿球温度和湿球负压;测量烟气温度、大气压和排气筒直径;测量烟气动、静压等条件参数。
 ?。ǎ常┤范ǖ人俨裳髁考安裳熘本?。
 ?。ǎ矗┳安裳旒奥送?。装滤筒时需小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内,特别注意不要污染滤筒表面。
 ?。ǎ担┙裳芊湃搜痰滥?,封闭采样孔。
 ?。ǎ叮┥柚貌裳奔?,开机。
 ?。ǎ罚┘锹蓟虼蛴〔裳昂罄刍寤?、采样流量、表头负压、温度及采样时间。
 ?。ǎ福┯脱滩裳鞑杉脱?。
 ?。粒矗病⊙繁4妫菏占擞脱痰穆送灿α⒓醋刖鬯姆蚁┣逑幢?,盖紧杯盖;样品在24小时内测定,可保存在冰箱的冷藏室中保存7天。
 ?。粒怠∈匝樘跫?BR> ?。粒担薄÷送苍谇逑赐旰?,应置于通风无尘处晾干;
 ?。粒担病〔裳昂缶Vっ挥衅渌妥盏奈锲肺廴韭送?。
 ?。粒丁⊙凡舛ú街?BR> ?。ǎ保┌巡裳蟮穆送灿弥卣艉蟮乃姆既芗粒保玻恚?,浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中,盖好清洗杯盖;
 ?。ǎ玻┌亚逑幢糜诔侵?,超声清洗10min;
 ?。ǎ常┌亚逑匆鹤频剑玻担恚毂劝苤?;
 ?。ǎ矗┰僭谇逑幢屑尤耄叮恚焖穆然汲逑矗担恚椋?;
 ?。ǎ担┌亚逑匆和频缴鲜觯玻担恚毂壬苤?;
 ?。ǎ叮┰儆蒙傩硭穆然记逑绰思蚣熬鬯姆蚁┍?,一并转移到上述25ml比色管中,加入四氯化碳稀释至刻度标线;
 ?。ǎ罚┖焱夥止夤舛确ú舛ǎ翰舛ㄇ跋仍と群焱獠舛ㄒ牵保枰陨?,调节好零点和满刻度,固定某一组校正系数;
 ?。ǎ福┍曜枷盗信渲疲涸诰任蚍种坏奶炱缴献既烦迫』亓骱玫南嘤Φ氖秤糜捅曜佳罚保缬冢担埃恚烊萘科恐?,用重蒸(控制温度70一74摄氏度)后的分析纯CCL4稀释至刻度,得高浓度标准溶液A。?。烈海保埃埃恚煊冢担埃恚烊萘科恐杏蒙鲜觯茫茫蹋聪∈椭量潭?,得标准中间液B。移取一定量的B溶液于25ml容量瓶中,用CCL4稀释至刻度配成标准系列(浓度范围0-60mg/L)。
 ?。ǎ梗┭凡舛ǎ河檬柿康模茫茫蹋唇菥鬯姆蚁┍械牟裳送?,盖上并旋紧杯盖后,将杯置于超声器上清洗5min,将清洗液倒人25ml比色管中,再用适量的CCL4清洗滤筒2次,将清洗液一并转入比色管中,稀释至刻度,即得到样品溶液。将样品溶液置于4cm比色皿中,即可进行红外分光试验?!?BR> ?。粒贰〗峁扑?BR> ?。粒罚薄∮脱讨卫硇始扑愎?BR>  见附录B及标准正文中3.7节
 ?。粒罚灿脱膛欧排ǘ燃扑愎?BR> ?。悴猓剑闳芤骸粒郑保埃埃啊粒郑?BR>  式中:c测--油烟排放浓度(mg/m3);
 ?。闳芤海送睬逑匆河脱膛ǘ龋ǎ恚纾蹋?;
 ?。郑送睬逑匆合∈投ㄈ萏寤ǎ恚欤?;
 ?。郑埃曜甲刺赂裳唐裳寤ǎ恚常?,其计算方法以参考GB/T16157-1996。
  ★附录B
 ?。ū曜嫉母铰迹?BR>  油烟采样器技术规范
  测量精度:士0.02mg/m3
  重现性:CV%≤1.8
  工作温度范围:0-100摄氏度
  油烟采集效率:≥95%
  外型尺寸:滤筒长度56.00士0.05mm
  滤简直径17.00土0.05mm
  电源电压:220V。
  ★附录C
 ?。ū曜嫉母铰迹?BR>  油烟去除效率的测定方法
  油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况:
 ?。ǎ保┌沧霸谟脱膛叛坦艿乐械挠脱叹换枋?,通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。
 ?。ǎ玻┌沧霸谂叛陶稚暇换枋?,则需在进行效率测试前,确定一个稳定的抽烟发生源,然后测定安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量,再按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。

发布时间:2012-5-3 12:24:26 点击率:2833 [返回上一页]
 
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